Mezcal Tobalá Madrecuishe y Espadin Tribal Ensamble 103

De la región de Miahuatlan, Oaxaca este ensamble galardonado con varias medallas es elaborado con mezcal artesanal de agave tobalá madrecusihe  y espadín.

Proceso

Tiempo de Maduración: Agave Espadín 8 – 9 años, agave Madrecuishe 12 años, Tobalá 12 años

Cocción: Horno cónico de piedra

Molienda: Molino de piedra dando como resultado un sabor ahumado

Fermentación: Con fibra en tinas de Sabino

Destilación: Doble destilación en alambique de cobre

Región: Distrito de Miahuatlan, Oaxaca

Maestro Mezcalero: José Diaz y Cipriano Hernandez

Grado alcohólico: 46%

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El aroma de este mezcal también delinea algunos matices fragantes de hierbas y vegetales como pomelo, cáscara de naranja, piña, tomillo y jícama.

Siguiendo su aroma, el ahumado de este mezcal equilibra su cuerpo fragante. Los sabores equilibrados de cada agave aparecen en cada sorbo y evolucionan con su paleta.